مشاوره رایگان تلفنی : 02156827213
برترین سازنده تجهیزات رستوران ، فست فود و آشپزخانه صنعتی : گرم کننده غذا، فر پیتزا و کباب پز
مشاوره رایگان تلفنی
02156827213
09906484508
خانم خوشمرام

طرز تهیه خورشت قارچ زعفرانی با سینه مرغ

خورشت قارچ زعفرانی با سینه مرغ یک غذای بسیار آسان و پر از خاصیت است، از سریع آماده شدن این غذای خوشمزه میتوان به ویژگی بعدیش اشاره کرد.
این خورشت رو با برنج یا همراه نان میشه مصرف کرد،حتی کسایی که از مصرف قارچ پزهیز میکنن امکان نداره بتونن ازین خورشت بسیار خوشمزه بگذرن .

ما در کار در استیل طرز تهیه این غذای ساده و خوشمزه رو براتون توضیح میدیم.

مواد لازم:

سینه مرغ 3 عدد متوسط
پیاز 1 عدد
سیر 2 حبه
قارچ 400 گرم
زعفران دم کرده 2قاشق غذاخوری
آرد 1 قاشق مربا خوری
زرده تخم مرغ 2 عدد
آبلیمو 2 قاشق غذا خوری
آویشن و زنجبیل از هر کدام 1/2 قاشق چایخوری
نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم

 

طرز تهیه:

گام اول :یک عدد تابه متوسط بردارین و رپیاز وی حرارت گاز قرار بدین مقداری روغن کف تابه بریزین تا روغن داغ شه.سپس قارچ هارو اضافه کنید به تابه و کمی تفت بدین تا نرمتر شه .
وقتی قارچ هارو تفت دادین آرد ، نمک و فلفل رو بهش اضافه کنید و قشنگ هم بزنید تا یه دست شه ، بعدش از روی حرارت بردارین.

گام دوم : پیاز و سیر را خرد کرده سپس در روغن تفت بدین تا به صورت قارچ آنها هم نرم شوند، سپس سینه های مرغ خرد شده رو به قابلمه اضافه کنید و همراه پیاز و سیر تفتش بدین متوجه تغییر رنگ مرغ بشین .

گام سوم: پس ازینکه رنگ مرغ ها تغییر کرد، زرد چوبه رو به همراه 1 لیوان آب و ادویه ها (نمک و فلفل ) به قابلمتون اضافه کنید و روی حرارت متوسط بزارین 20-30 دقیقه بپزه .

گام چهارم:چس ازینکه آب قابلمه نصف شد و سینه های مرغ نرم و پخته شدن ، قارچ سرخ شده ، آبلیمو ، زعفران دم گرده و زنجبیل رو باهم مخلوط کرده و به قابلمه اضافه کنید.

گام پنجم:زرده تخم مرغ رو در کاسه ای با آویشن بزنید و پس از ده دقیقه به قابلمه اضافه کنید.

گام آخر : 15 دقیقه اجازه بدین غذامون حرارت کم ببینه تو قابلمه ، سپس میتونین با نان یا برنج سروش کنید.نوش جان

 

 

طرز تهیه خورشت قارچ زعفرانی با سینه مرغ