برترین سازنده تجهیزات رستوران ، فست فود و آشپزخانه صنعتی : گرم کننده غذا، فر پیتزا و کباب پز
مشاوره رایگان تلفنی
02156827213
09906484508
خانم خوشمرام

الزامات ایمنی آشپزخانه صنعتی

الزامات ایمنی آشپزخانه صنعتی شامل چندین دسته می شود که در این پست به آن پرداخته می شود.

الزامات ایمنی آشپزخانه صنعتی

ایمنی به طور جدی در آشپزخانه های صنعتی مورد توجه قرار گرفته است. قوانین تهویه مطبوع، برای سازمان هایی مثل آتش نشانی و بیمه بیش از دستگاه های اجرایی مثل بهداشت اهمیت دارد زیرا این موارد سیستم های جلوگیری از آتش سوزی کنترل شده آن توسط سنسور هستند.

کفپوش بدون کف در اطراف مناطق به طور بالقوه مرطوب و کف کفپوش در مناطقی که کارکنان برای دوره های طولانی مدت کار می کنند، از جمله دستشویی ها و در کنار فرهای صنعتی آشپزخانه، در یک آشپزخانه صنعتی بسیار مرسوم است.

در حالی که آشپزخانه های مسکونی (خانگی) به ندرت دارای کپس.ل آتش نشانی هستند، آشپزخانه های صنعتی از خاموش کننده های صنعتی یا سیستم های اتفاء حریق مقاوم در برابر آتش استفاده می کنند که به سقف ساختمان متصل می شوند.

الزامات قانون بهداشت برای ایمنی در آشپزخانه های صنعتی

تجهیزات آشپزخانه های صنعتی باید برای همه موارد مربوط به آماده سازی و ذخیره سازی مواد غذایی و همچنین مجوزهای مربوطه را دارا باشند. فعالیت یک آشپزخانه سالم بدین گونه است که باید سینک شستشوی ظروف و شستشوی دست جدا باشند و یا همزمان نباشند. برای جلوگیری از بیماری ها، ماشین های ظرفشویی باید به دمای مشخصی برسند و یخچال ها باید به اندازه کافی سرد یا منجمد باشند. الزامات کتبی بهداشت نیز نوع و شیوه دفع و در آشپزخانه های تجاری را تعیین می کنند. بازرسان بهداشت از دماسنج ها و تجهیزات آزمایش استفاده می کنند تا تأیید کنند که تجهیزات صنعتی شما مطابق با آنچه که قانون تعیین کرده است همخوانی دارد یا خیر

 منبع:

http://smallbusiness.chron.com/commercial-kitchen-12663.html