طرز تهیه میرزاقاسمی به روش شمالی

admin admin
55 بازدید
طرز تهیه میرزا قاسمی

میرزاقاسمی از غذا های بسیار خوشمزه میباشد که متعلق به استان گیلان میباشد.
میرزا قاسمی شمالی اصولا نوعی پیش غذا محسوب میشه ولی شما میتونین به جای وعده غذایی اصلی (صبحانه ، نهار ، شام ) سرو کنید.(در ضمن در شمال ایران این غذارو هم با برنج سرو میکنن و هم با نان بسته به ذائقتون میتونین با هر دو میل کنیدش)

 

 

 

مواد لازم میرزا قاسمی به سبک شمالی

بادمجان سایز متوسط۵ عدد
گوجه سایز درشت ۵ عدد
سیر کوبیده شده ۱ بوته متوسط
تخم مرغ۳ عدد
رب گوجه۲ قاشق غذا خوری
نمک،فلفل سیاه و قرمز،زردچوبهبه مقدار لازم
گردوی پودر شده ۲۰ گرم
کره۳۰ گرم
روغن به میزان لازم

 

طرز تهیه میرزاقاسمی:

بادمجان هارو با کمک فر ، ذغال و یا شعله گاز کبابی کنید ، سپس پوستش رو جدا کنید .(توی فر با دمای ۱۸۰ درجه ۴۰ دقیقه کافیه) به همین روش گوجه هم کبابی کنید.

بادمجان های کبابی رو بعد اینکه پوستشو گرفتین کمی هم زیر شیر آب بگیرین تا بقیه پوستش هم جدا شه سپس مقداری با کارد روش بزنید تا کمی حالت ساطوری بگیره .

سپس سیر کوبیده (میتونید رنده هم کنیدش ) رو به همراه روغن به تابه اضافه میکنیم تا تفت بخوره سپس زردچوبه هم اضافی میکینیم به سیر ، اجازه بدین کمی تفت بخوره.

حالا نوبت به اضافه کردن گوجه ها به تابمونه، اجازه بدین تفت بخوره تا زمانی که آبش کشیده شه.

سپس بادمجون هارو با گردو مخلوط میکنیم و اضافه میکنیم ، مرحله بعدی ادویه های مورد نیاز رو به موادمون اضافه میکنیم و تفت دادن رو تا زمانی که روغن پس بده ادامه میدیم.

مرحله آخر نوبت به اضافه کردن سیر به غذامون میرسه، سیر هایی که از قبل تفت دادیم رو به تابه اضافه میکنیم ، بلافاصله رب رو در آب جوش حل کنید و به مواد اضافه کنید .

کمی موادمون رو هم بزنید تا رنگ رب و زردچوبه یکنواخت شه.

سپس در تابه رو میزاریم و شعله رو هم کم کرده تا پختشون تکمیل بشه و از طرفی مزه ها هم ، به خورد یکدیگر برن ( ۵ دقیقه کافیه).

بعد مایه میرزا قاسمی را در یک طرف تابه قرار می دهیم و در طرف دیگرِ تابه، تخم مرغها را شکسته و مخلوط می کنیم. انقدر هم می زنیم تا بسته شن.

بعد بادمجان ها را به سمت تخم مرغ کشونده و با هم مخلوط می کنیم و یکم دیگه بهم می زنیم.

سپس میرزا قاسمی را در ظرف مورد نظر سرو می کنیم.

یا پس از سرو در ظرف مناسب، تخم مرغ ها را در تابه دیگری به صورت نیمرو درآورده و به همان صورت، درسته روی میرزا قاسمی مجلسی می گذاریم.

به همین راحتی غذای خوشمزه شمالی آماده شد نوش جان:)

 

 

 

 

 

 

 

 

کلمات کلیدی:میرزا قاسمی،طرز تهیه میرزا قاسمی، غذای خوشمزه شمالی

 

 

 

 

 

 

 

دسته بندی غذا های ایرانی
اشتراک گذاری

نوشته های مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

+72 محصولات
+5712 کاربران
91+ مطالب وبلاگ

  • 0
  • 2,201
  • 40
  • 17,180
  • 69,191
  • 110,306
  • 110,306
  • 17,587
  • بهمن ۲۸, ۱۳۹۸

نماد ساماندهی

logo-samandehi

نماد الکترونیکی

مشتریان گرامی قبل از خرید نهایی خواهشمند است به دلیل نوسانات لحظه ای ارز قیمت محصول مورد نظر را با کارشناسان فروش شرکت بررسی نمایید
+
سبد خرید

سبد خرید شما خالی است.

ورود به سایت