آموزش سبزی پلو با ماهی و خواص آن

admin admin
8 بازدید
طرز تهیه سبزی پلو با ماهی

ما در کار در استیل قصد داریم تا طرز تهیه و آموزش سبزی پلو با ماهی

(vegetable pilaf with fish) و خواص آن رو براتون شرح بدیم:سبزی پلو با

ماهی از غذاهای بسیار خوشمزه و مقوی و پر خاصیت هستش ، سبزی پلو با

ماهی ریشه در فرهنگ ما ایرانی ها داره.از قدیم در شب عید و یلدا رسم بوده

شام رو سبزی پلو با ماهی درست کنن . 

 

از خواص مفید ماهی میتوان به موارد زیر اشاره کرد:

 

* هر ۸۴ گرم ماهی دارای ۱۲۰ کالری میباشد.

* دارای ویتامین های A – B – D

* دارای کلسیم ، فسفر و ید

* مقدار تری گلیسیرید خون را کم می کند.

* تجمع پلاکت های خونی را کم می کند.

* عملکرد سلول های خون رسان را زیاد می کند.

* ضربان قلب را تنظیم می کند.

* فشار خون را پایین می آورد.

* کلسترول خوب ( HDL ) را بالا می برد. این نکته برای بیماران دیابتی بسیار مفید می باشد.

* سلامت مغز را تامین می کند و برای بیماران مبتلا به MS مفید می باشد. مشاهده شده که افراد MS با مصرف ماهی، علائم و نشانه های این بیماری را کمتر بروز می دهند.

* درمان کننده دردهای کمر و گردن می باشد.

* اسید چرب امگا ۳ از دیابت نوع ۱ در کودکان جلوگیری می کند.

* مصرف امگا ۳ توسط مادران باردار، موجب افزایش قدرت ذهنی و IQ (ضریب هوشی) نوزادشان می گردد.
روغن ماهی

* مادران باردار با مصرف روغن ماهی از زود متولد شدن نوزاد جلوگیری می کنند.

* روغن ماهی موجب افزایش متابولیسم بدن و به دنبال آن موجب کاهش وزن می گردد.

* روغن ماهی درمان کننده بیماری های تنفسی می باشد.

* اسید چرب امگا ۳ بر سلامتی پوست اثر مثبتی دارد. این اسید چرب از خشک شدن و پوسته پوسته شدن، اگزما، جوش و دیگر بیماری های پوستی جلوگیری می کند. علاوه بر آن موجب تسریع در بهبود پوست بیمار می گردد.

* موجب سلامت و افزایش قدرت بینایی می گردد.

* از افسردگی و پریشانی جلوگیری می کند.

* باعث تقویت سیستم ایمنی می شود. لوپوس که یک بیماری سیستم ایمنی می باشد و می تواند منجر به مرگ شود، توسط کمبود امگا ۳ رخ می دهد.
منابع اسید چرب امگا ۳

 

مواد لازم

 

برنج ۱ کیلوگرم
سبزی پلو ۱٫۵ کیلوگرم
ماهی سفید ۲ عدد متوسط
روغن مایع ۲۰۰ گرم
نمک،فلفل و آبلیمو به میزان لازم
زعفران حل شده ۲ قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه:

ابتدا برنج را به همراه آب و نمک بزارین ۲-۳ ساعت خیس بخوره و بعدش در آب جوش بزارین بپزه تا نیم پز شه و در آخر آبکش کنید.

سپس ماهی رو خوب بشویید و پاک کنید . مفداری نمک،فلفل ، آبلیمو بزنید و در آخر زعفران بزنید ، حالا کمی اجازه بدین ماهی تو موادمون بمونه تا خوب مزه دار شه .

سبزی ها را هم پاک کنید و خوب بشویید .بعد از اینکه آب اضافی سبزی ها گرفته شد، آنها را ریز خرد کنید.

ته قابلمه ای که میخواهید برنج را در آن دم کنید ، مقداری روغن بریزید و هر ته دیگی که دوست دارید کف قابلمه بچینید و روی آن چند کفگیر از برنج آبکش شده بریزید و روی برنج یک لایه از سبزی خرد شده بریزید.

دوباره روی سبزیها برنج بکشید و این ترتیب را تا تمام شدن برنج و سبزی ها ادامه دهید.

سپس قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا بخار آن بالا بیاید. بعد مقداری زعفران روی برنج بریزید و بگذارید تا برنج روی حرارت کم دم بکشد.

ماهی مزه دار شده را هم در فر یا مقداری روغن سرخ کنید و به همراه سبزی پلو در دیس مورد نظر سرو کنید.

 

نکته هایی برای خوشمزه تر کردن سبزی پلو با ماهی:

در تهیه سبزی پلو مخلوط کردن مقداری برنج دودی یا شمالی به برنجتان عطر آن را چندین برابر خواهید کرد.

برای اینکه سبزی را خوش طعم کنید بهتر است کمی آن را در روغن تفت دهید و بعد لا به لای برنج بریزید.

 

وقتی برنج را در دیس کشیدید مقداری از کره را چند تکه کنید و روی قسمت های مختلف برنج بگذارید تا براثر حرارت ذوب شود و زیر برنج برود.

ماهی را میتوانید به صورت گریل و یا با آرد سفید یا آرد سوخاری سرخ کنید.

 

 

 

دسته بندی غذا های ایرانی
اشتراک گذاری

نوشته های مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

+70 محصولات
+5702 کاربران
92+ مطالب وبلاگ
سبد خرید

سبد خرید شما خالی است.

ورود به سایت