کاردر استیل | کارخانه تولید تجهیزات آشپزخانه صنعتی 
نویسنده: آقائی 
آتش سوزی در آشپزخانه صنعتی می تواند خسارات بسیاری به همراه داشته باشد.
جلوگیری از آتش سوزی در آشپزخانه صنعتی
موسسان و مدیران رستوران و سایر آشپزخانه های صنعتی می توانند اقدام هایی به منظور جلوگیری از آتش سوزی به انجام برسانند.
با توجه به فشارهای موجود جهت به موقع ارائه دادن مواد غذایی با کیفیت به مشتریان، ایمنی آشپزخانه اغلب در الویت های بعدی قرار می گیرد و گاهی پشت گوش می افتد.
نکات ایمنی می بایست یکی از اولویت ها باشد زیرا که نه تنها حفظ سلامت کارکنان در بلند مدت را منجر می شود، بلکه اجتناب از ریسک موجب می شود خسارتی به کسب و کار وارد نشود.
شما می توانید تنها با اعمال برخی از تغییرات کوچک در آشپزخانه و تبدیل برخی از موارد به عادات روزانه، محافظت نموده و امنیت آن را افزایش دهید.
تمیز کردن روغن ها و وسایل اشپزخانه صنعتی به صورت روزانه
دیوارها و سطوح کار را از چربی پاک کنید که می تواند جریان هوا را ایجاد و محدود کند.
خاکستر ها و ذغال ها را از بین ببرید و پایان هر روز فرها و دستگاه گریل را تمیز کنید.
هیچ گاه روغن و آب را با هم مخلوط نکنید.
آب سبب پخش چربی می شود و آتش زاست.
به طور کلی بایستی به منظور امنیت اقداماتی صورت بگیرد و یکی از جدی ترین موارد قلمداد می شود.
خطر آتش سوزی را با جمع آوری پیوسته چیزهایی مانند زباله، کاغذ و جعبه ها رفع کنید.
مواردی که باعث ایجاد آتش سوزی می شوند (آتش زا هستند) را از منابع گرما و پخت و پز نگه دارید.
از کیفیت تجهیزات خود آگاه باشید.
بر اساس آمارهای موجود 57٪ از آتش سوزی هایی که در رستوران رخ می دهد شامل تجهیزات آشپزخانه صنعتی مربوط به پخت و پز است که به دلیل تولید بی کیفیت و فشردگی سیم های برق و یا قطعات معیوب دیده این اتفاق رخ می دهد.
مواردی که در نوشتار حاضر به آن اشاره شد را دنبال کنید تا همه چیز ایمن و با کیفیت بالا نگهداری شود.
منبع:
https://blog.koorsen.com/2016/01/kitchen-fire-safety-minimize-commercial-kitchen-risks
