مشاوره رایگان تلفنی : 02156827213
برترین سازنده تجهیزات رستوران ، فست فود و آشپزخانه صنعتی : گرم کننده غذا، فر پیتزا و کباب پز
مشاوره رایگان تلفنی
02156827213
09906484508
خانم خوشمرام

فر پیتزا

فر پیتزا

فر پیتزا یکی از تجهیزات فست فود قلمداد می شود که شامل تمامی دستگاه ها و لوازمی می باشد که در فست فودی ها مورد استفاده قرار می گیرند. از دستگاه فر فست فود برای پخت انواع پیتزا استفاده می شود.

اگر تا کنون به فست فودی ها مراجعه کرده باشید و کمی به اطرافتان دقت کرده باشید می توانید انواع گوناگونی از فست فود را مشاهده کنید.

پیتزا پز دیجیتالی فست فودی به دلیل ویژگی های مهندسی که در آن به کار رفته است این قابلیت را دارد که به طور کامل این مواد به کار رفته در پیتزا را بپزد و یک پیتزای بسیار خوشمزه را تحویل دهد.

به همین دلیل می توانید مشاهده کنید که فر پیتزا پز در بسیاری از فست فودی های لوکس مورد استفاده قرار می گیرد.

ویژگی های فر پیتزا فست فود

قسمت های داخلی فر فست فود را از آجر و سنگ و یا سرامیک می سازند و به همین دلیل یک حالت سنتی را دارا می باشد و همین امر باعث می شود بسیاری از فست فودی های سنتی و لوکس از پیتزا صندوقی برای فست فودی خود استفاده کنند.

شاید تنها عیب این دستگاه را می توان دراین نکته دانست که نمی توان تعداد بسیار زیادی پیتزا را به طور هم زمان در فر فست فود قرار داد و انتظار داشت که همه این پیتزاها به صورت یکسان و با یک کیفیت پخت شوند.

فر فست فود برای این امر ساخته شده است که تعداد کمی پیتزا را با کیفیت بسیار زیاد بپزد نه این که تعداد زیادی پیتزا را وارد آن کنید.

مزایای فر پیتزا فست فود

فر فست فود این مزیت را داراست که بتوانید میزان حرارت آن را تنظیم کنید و به همین سبب می توانید طیف گوناگونی از پیتزا ها را در داخل فر صندوقی بپزید.

از دیگر مزیت های این دستگاه این است که می تواند به صورت یکسان به تمامی قسمت های پیتزا حرارت وارد کند و پنیر پیتزا را به صورت کاملا آب شده در بیاورد.

همین امر باعث می شود که یک پیتزای بسیار خوشمزه را میل کنید.

یکی از نکاتی که در هنگام استفاده از این دستگاه باید به یاد داشته باشید این است که بعد از هر بار استفاده از دستگاه پیتزا پز فست فود باید مدتی آن را در حالت ریکاوری بگذارید و نمی توان بلافاصله از آن استفاده کرد.

نکته آخر این که آشپز ها و کارکنان فست فودی شما برای استفاده از این دستگاه نیازی نیست که حتما باید دارای تجربه بسیار زیادی باشند.

چرا فر پیتزا؟

امروزه پیتزا یکی از غذاهای فست فودی محبوب در تمامی رستوران های فست فودی است.

با استفاده از فرهای پیتزا به راحتی می توانید پیتزا را در زمان کوتاهی آماده کنید.

البته این فرها انواع مختلفی دارند و برای مکان های مختلف می توانید از انواع متفاوت این فرها استفاده کنید.

شما از هر نوع فر که استفاده کنید باید ابتدا زمان پخت و روش های پخت آن را یاد بگیرید، چون در هر یک از این فرها زمان پخت و روش پخت متفاوت از دیگری است.

خرید فر فست فود

قیمت پیتزا پز ریلی و دیگر فرها بستگی به این دارد که چه مدلی از آن را تهیه کنید.

قیمت فر فست فود نیز بستگی به اندازه و تعداد سینی های آن دارد.

تعداد سینی های این نوع فر بین 4 تا 24 عدد است که با افزایش تعداد سینی ها قیمت فر نیز افزایش می یابد.

برای آگاهی از قیمت تجهیزات پخت پیتزا و قیمت فر پخت پیتزا می توانید با کارشناسان ما تماس حاصل فرمایید.

برای خرید پیتزا پز این نکته را نیز مدنظر داشته باشید که به طور کلی قیمت پیتزا پز از قیمت پیتزا پز ریلی بالاتر است.

ویژگی های فر فست فود

فر ریلی نوع ساده تری از دستگاه های پخت پیتزا است که از یک ریل تشکیل شده است که پیتزا بر روی ان قرار گرفته و به درون دستگاه میرود.

پیتزا در دستگاه پخته شده و از سوی دیگر دستگاه پیتزای آماده بیرون می آید.

همانطور که متوجه شده اید، این فر نیاز به یک آشپز ماهر ندارد، بلکه دستگاه به صورت اتوماتیک تمامی کار ها را انجام میدهد.

در نظر داشته باشید که با این محصول شما کنترل کمتری در مراحل پخت پیتزا نسبت به پیتزا پز صندوقی دارید.

موارد استفاده از فر صنعتی

موارد استفاده از این دستگاه: فست فود، پیتزا فروشی، دلیوری (delivery) و صنف های مشابه می باشد.

شیوه کار این دستگاه به این صورت است که پیتزا را روی زیل ها قرار می دهند و آن را به درون هدایت می کنند تا پخته شود.

پس از اینکه پیتزا پخته شد، با حرکت دادن ریل ها به بیرون هدایت می شوند.

پخت پیتزا با این نوع دستگاه به نظارت کمتری نیاز دارد و احتمال سوختن در آن بسیار پاییین است.

از دیگر مزایای این دستگاه این است که می تواند در زمان بسیار کوتاهی پیتزا را بپزد.

اگر فست فود شما منوی محدودی دارد و به طور پیوسته پیتزا پخت می کنید، این دستگاه بهترین گزینه برای شماست.

دستگاه پیتزا پز ریلی فرآیند پخت یتزا را اسان تر می کند و نیازی نیست برای پخت آن کارهای خاصی انجام دهید.

اگر آشپزها یا پرسنل شما محدود هستند و مشتریان شما زیاد، این دستگاه برای شماست و اگر آشپزها ماهر نباشند، چون این دستگاه پخت را به صورت خودکار انجام می دهد هیچ نگرانی وجود ندارد و نیازی به تنظیم نیست.

علاوه بر این مزایا معایبی هم دارد؛ مثلا از آنجایی که پیتزا توسط ریل ها به درون دستگاه هدایت می شود هیچ کنترلی روی آن وجود ندارد.

شما با این دستگاه نمی توانید در پخت پیتزا تنوع به خرج بدهید و باعث می شود حتی اگر آشپز ماهر باشید، با این دستگاه هیچ فرقی با یک آشپز معمولی و بی تجربه نداشته باشید زیرا دست شما نیست.

به دلیل ریل های موجود در دستگاه، شست و شوی آن زمان­بر و تعمیر و نگهداری این دستگاه کمی مشکل است.

آنچه باید در مورد فر صنعتی بدانید

  • برای فست فود ها و سایر مراکز که حجم پخت بالایی دارند مناسب است
  • به آشپز ماهر نیازی نیست.
  • کنترل کمتر بر روی پیتزا، منو شما را محدودتر می کند.

انواع فر پیتزا

فر پیتزا ریلی

این نوع فر توسط شرکت کاردر استیل در حال حاضر تولید نمی شود.

اما بهتر است تا کمی آشنایی با این نوع فر داشته باشید.

مدل ریلی نوع ساده تری از دستگاه های پخت پیتزا است که از یک ریل تشکیل شده است که پیتزا بر روی ان قرار گرفته و به درون دستگاه میرود.

پیتزا در دستگاه پخته شده و از سوی دیگر دستگاه پیتزای آماده بیرون می آید.

همانطور که متوجه شده اید، این دستگاه نیاز به یک آشپز ماهر ندارد، بلکه دستگاه به صورت اتوماتیک تمامی کار ها را انجام میدهد.

در نظر داشته باشید که با این محصول شما کنترل کمتری در مراحل پخت پیتزا نسبت به پیتزا پز صندوقی دارید.

این دستگاه دارای یک طبقه به ظرفیت 12 عدد بشقاب میباشد که از 3 صفحه نسوز یک تکه به ضخامت 2.5 سانتیمتر طراحی شده است.

ورزق داخل آن گالوانیزه به ضخامت یک میلیمتر و ورق بیرونی از جنس استیل به ضخامت یک میلیمتر می باشد.

این محصول مجهز به 3 عدد شعله برنر 60 سانتیمتری است و دارای شیر ترموکوبل دار و شمعک می باشد.

از دیگر ویژگی های این محصول مجهز بودن آن به لامپ حرارتی و قابلیت کنترل و نمایش دما تا 350 درجه می باشد. ورودی گاز به فر 1.2 اینج می باشد.

فر پیتزا صندوقی

فر صندوقی با تکنولوژی گردش هوای گرم بالاترین کیفیت پخت را به ارمغان می آورد.

این تکنولوژی در فر هوای گرم را به وسیله یک فن از روی کوره گرفته و به وسیله های کانالهای مربوط به محفظه پخت میرساند.

همین فن هوایی که به علت پخت کاهش پیدا کرده را دوباره به روی کوره بر گردانده و به دمای پخت مطلوب باز گردانده و به چرخه پخت باز میگرداند.

این عملیات باعث میشود که هوای گرم هدر نرود و مصرف انرژی به صورت محسوسی کاهش پیدا کند.

در این دستگاه سیستم به گونه ای طراحی شده که گاز حاصل از سوخت به وسیله یک خروجی از محفظه پخت خارج شود و این امر باعث میشود که طعم واقعی پیتزا حفظ شود.

دستگاه فر پیتزا دیجیتال

فر دیجیتال دارای یک طبقه به ظرفیت 12 بشقاب می باشد.

مجهز به 3 صفحه نسوز به ضخامت 2.5 سانتیمتر، یک ورق استنلس استیل 304 به ضخامت 1.5 میلیمتر در بیرون و یک ورق یک میلیمتری در داخل دستگاه تعبیه شده است.

این دستگاه دارای 3 عدد شعله برنر 60 سانتیمتری و ورودی گاز 1.2 اینچی میباشد که باعث میشود دما تا 350 درجه قابل تنظیم باشد.

از ویژگی های دیگر این دستگاه می توان به مجهز بودن آن به پنل کنترلی دیجیتالی، تایمر پخت، برنامه پخت و قابلیت تنظیم شعله اشاره کرد.

نمایش یک نتیجه