برترین سازنده تجهیزات رستوران ، فست فود و آشپزخانه صنعتی : گرم کننده غذا، فر پیتزا و کباب پز
مشاوره رایگان تلفنی
02156827213
09906484508
خانم خوشمرام

آموزش خرید تجهیزات رستوران

راه اندازی یک رستوران و یا یک آشپزخانه صنعتی بسیار هیجان انگیز است. اگر به دنبال راه اندازی یک آشپزخانه صنعتی و یا یک رستوران می باشید، باید به نکاتی جهت خرید لوازم و تجهیزات آشپزخانه صنعتی برای رستورانتان توجه کنید.این نکات به این علت در این مقاله طرح شده اند که شما بتوانید با مطالعه ی آن، با دید شفاف تری نسبت به خرید محصولات آشپزخانه صنعتی بنگرید.

لوازم آشپزخانه صنعتی، در حقیقت درست همانند لوازم خانه شما هستند که باید آنها را با دقت انتخاب کنید. تنها تفاوت بین تجهیزات آشپزخانه صنعتی و لوازم خانه شما این است که شما میدانید که یک خانه به چه لوازمی احتیاج دارد ولی در مورد اینکه آشپزخانه صنعتی چه تجهیزاتی نیاز دارد هیچ ایده ای ندارید. پس این مقاله، مختص شما نوشته شده است. در نظر داشته باشید که تجهیزاتی که برای آشپزخانه منزلتان استفاده می کنید به شدت با تجهیزات مورد نیاز در آشپزخانه صنعتی متفاوتند. تجهیزات خانگی هرچند زیبا هستند ولی دارای توانایی و قدرت کافی برای انجام کار های شما در آشپزخانه صنعتی ندارند. ظروف و وسایل خانگی شما آنقدر بزرگ نیستند که بتوانید از انها در آشپزخانه صنعتی استفاده کنید، برای مثال شما نمی توانید از ماهی تابه برای سرخ کردن سیب زمینی در آشپزخانه صنعتی استفاده کنید، بلکه باید برای این کار یک سرخکن سیب زمینی صنعتی تهیه کنید. از سوی دیگر ممکن است ظروف شما آنچنان مقاوم نباشند که بتوانند در مقابل ماشین های شتستشوی صنعتی سالم بمانند. این مورد را نیز در نظر بگیرید که روزانه باید در آن ظروف بار ها و بار ها غذا پخت کنید و این کار شما را سخت تر می کند.

معیار های خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی

معیار هایی برای خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی وجود دارند که ما در اینجا به بررسی آنها خواهیم پرداخت. در نظر داشته باشید که حتما قبل از خرید تجهیزات آشپزخانه این معیار ها را با خود مرور کنید تا بعد از خرید دچار پشیمانی نشوید. زیرا ممکن است با خرید تجهیزات اشتباه ضرر زیادی را متحمل شوید. بار ها گفته شده است که خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی بزرگترین سرمایه گذاری در کار رستوران داری است.

به چه وسایلی نیاز دارید؟

ابتدا و در اولین قدم باید تصمیم بگیرید که برای شروع کار خود در آشپزخانه، به چه وسایلی نیاز دارید. برای این کار، برای خودتان مشخص کنید که آشپزخانه شما قرار است چه نوع مواد غذایی ای را تولید کند؟ فست فود، شیرینی و …

سپس با تحقیق در زمینه ای که قصد فعالیت در آن را دارید، مشخص کنید که آشپز شما برای پخت این نوع مواد غذایی به چه نوع وسایلی احتیاج دارد؟ سرخکن سیب زمینی، فر قنادی و …

حال اگر زمینه آشپزخانه خود را مشخص کردید و از تجهیزات مورد نیاز آن مطلع شدید، پس وسایل را با توجه به ظرفیت و فضای آشپزخانه خود انتخاب کنید. یعنی از سایز های کوچک تر تجهیزات برای آشپزخانه های کوچک و استفاده از سایز بزرگتر تجهیزات برای آشپزخانه بزرگتر استفاده کنید.

تحقیق کنید

برای تحقیق در زمینه آشپزخانه صنعتی و رستوران، بهتر است ابتدا به آشپزخانه های مختلف بروید و غذا سفارش بدهید و سعی کنید خود را به عنوان یک گزارشگر و یا یک همکار معرفی کنید و سپس از صاحب رستوران بخواهید تا محیط داخلی آشپزخانه را به شما نشان بدهد. در انتخاب رستوران تمرکزتان را بر روی مواردی بگذارید که در زمینه مورد علاقه شما به عنوان مثل فست فود در حال فعالیتند. از آنها راجع به تجهیزات آشپزخانه و شرکت های فروشنده اطلاعات بگیرید.

در مورد شرکت های عرضه کننده تجهیزات آشپزخانه صنعتی تحقیق کنید و بهترین شرکت را انتخاب کنید که می تواند در راستای راه اندازی رستوران به شما کمک کند.

محصولات چه ویژگی ای دارند؟

از ویژگی های محصولی که خریداری می کنید مطلع باشید. سعی کنید با در نظر گرفتن سرمایه خود بهترین نوع از آن محصول را برای آشپزخانه صنعتی خود تهیه کنید و در نظر داشته باشید که حتما این وسایل نو باشند و نه دست دوم زیرا

گاهی اوقات شما در شرایطی قرار می گیرید که گزینه های کمی برای انتخاب دارید اما در اینگونه شرایط سعی کنید تجهیزات جدید را خریداری نمایید که این کار باعث می شود از هزینه های آتی، یعنی هزینه تعمیرات و سردرد های حاصل از خرابی دستگاه  جلوگیری نمایید. ممکن است محصولات دست دومی که خریداری می کنید به مرور زمان کارکرد خود را از دست بدهند و نتوانند در استفاده در چندین ساعت در روز دوام بیاورند زیرا چیز های بسیاری وجود دارند که در دستگاه ها به مرور زمان تضعیف می شوند. پس پیشنهاد می شود هرگاه که می توانید به فکر تجهیزات جدید باشید.

خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی جدید خیال شما را از این باب که تا چند سال بدون هیچ دغدغه خراب شدن یا بروز مشکلی به خوبی کار کند، راحت می کند. یکی دیگر از تضمین هایی که در مورد تجهیزات جدید وجود دارد این است که شامل گارانتی هستند و در صورت بروز مشکلات احتمالی شرکت سازنده پاسخگو خواهد بود و نیازی به تعمیرات نخواهید داشت.

مورد دوم که باید هنگام خرید آنرا در نظر بگیرید این است که حتما ویژگی های کلیدی محصول را با دیگر شرکت ها مقایسه کنید و بعد از مقایسه با صرفه ترین را خریداری کنید. سعی کنید در ابتدای کار جنس گران ولی خوب بخرید تا بتوانید با خیال راحت به فکر جذب مشتری باشید تا به فکر خرابی تجهیزات؛ البته نمیگویم جنس ارزان خوب نیست، بلکه می گویم جنس گران به دلیل اینکه پول بیشتری بابت آن میدهیم، هنگام خرید بیشتر به جوانب آن دقت می کنیم.

حتما برای آشپزخانه صنعتی خود، تجهیزات را از شرکت های تولید کننده خریداری کنید. زیرا شرکت های تولید کننده دارای ضمانت و خدمات پس از فروش هستند و هزینه ی خرید از آنها نسبتاً کمتر از هزینه خرید از فروشگاه های لوازم آشپزخانه خواهد بود.

خرید از فروشنده قابل اطمینان

آیا به فروشنده ای که محصولات را از او خریداری می کنید اعتماد دارید؟ ایا مطمین هستید که محصولات با بهترین مواد و تجهیزات ساخته شده اند؟ سعی کنید به دنبال یک فروشنده مورد اعتماد بگردید تا بتوانید با خیالی آسوده محصولاتی را که به دنبال آن هستید را از آنجا تهیه کنید. برای این کار می توانید از محصولات شرکت هایی دیدن کنید که دارای وبسایت هستند. زیرا اینگونه فروشندگان که محصولات خود را در فضای مجازی نیز برای فروش میگذارند، از کیفیت محصولات خود اطمینان دارند و مطمین هستند که پس از فروش محصول به مشتریان، مشکلی پیش نخواهد آمد.

بهتر است قبل از خرید محصولات به طور کامل با کارشناسان آن شرکت صحبت کنید و در مورد مواد استفاده شده در ساخت محصول سوال کنید و سعی کنید اگر ممکن بود در مورد شرکت و تاریخچه آن تحقیق کنید تا مطمین شوید از جای درست و شناسنامه دار خرید می کنید.

بررسی محصول خریداری شده:

جهت اطمینان از کیفیت خریدی که داشته اید بهتر است محصول را بعد از خریداری کردن تست بفرمایید تا در صورت وجود هرگونه مشکلی آنرا فورا به نمایندگی اطلاع رسانی کرده تا جهت رفع مشکل در محل حاضر شوند. بهتر است که بررسی کردن محصولات را زیر 24 ساعت انجام دهید. حتما اطمینان حاصل کنید که شرکت فروشنده مسئولیت تعمیر لوازم را پس از خرید بر عهده می گیرد و خدمات پس از فروش ارائه دهند.

 خرید اینترنتی

اگر یک شرکت فورشنده ی خوب پیدا کردید، به جا و مکان آن شرکت اهمیت ندهید و محصول مورد نیاز را سفارش دهید تا برایتان ارسال کنند. معمولا شرکت های معتبر دارای راننده و سایت در شبکه مجازی هستند که کار خرید را برای مشتریان ساده می کنند. پس سعی کنید با جستجوی نام محصول در سایت، لوازم مورد نیاز خود را خریداری و دریافت نمایید.

درباره ما:

ما نیز یکی از کارخانه های تولید کننده لوازم آشپزخانه صنعتی هستیم که دست  شرکت سورنکو، شما را از انجام این مراحل بی نیاز می کند. ما محصولات مورد نیاز شما را تولید می کنیم و در هر جای ایران که هستید برایتان صادر می کنیم. حتی توانایی صادر محصولات را به کشور های همسایه نیز داریم. سپس نمایندگان شرکت ما برای نصب و آموزش رایگان محصول در محل حاضر میشوند و شما از این طریق از سلامت محصول نیز مطمین خواهید شد. از سوی دیگر، قیمت های شرکت سورنکو مناسب هستند. ما شعار نمیدهیم که قیمت هایمان بسیار ارزان هستند بلکه میگوییم تجهیزات تولیدی در شرکت ما، با قیمتی گران به مشتریان عرضه نمیشوند و تا ده سال خدمات پس از فروش و یکسال گارانتی دریافت می کنید.

در مورد قیمت ها نیز می توان گفت که کمتر شرکتی به ندرت ممکن است که قیمت محصولات را در سایت قرار دهد و شما باید برای اطلاع از قیمت محصول با مشاوران ما تماس بگیرید. اما خیالتان از جانب کیفیت محصولات راحت باشد. در مورد کیفیت محصولات هم باید خدمتتان عرض کنیم که شما کارایی محصول را به صورت عملی در محل مشاهده خواهید کرد و قبل از خرید هم حتما مشاوران ما شما را از جزئیات محصولات و ویژگی های کلیدی آن با خبر می کنند.