تجهیزات اشپزخانه صنعتی کاردر استیل

آنچه باید درباره تجهیزات آشپزخانه های صنعتی بدانید

خرید تجهیزات اشپزخانه صنعتی

در هنگام خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی حتما به علائم درج شده توجه فرمایید مخصوصا اگر قصد داشته باشید کالایی که در کشورهای خارجی تولید شده است را خریداری کنید. از آنجایی که تعداد رستوران ها و سایر آشپزخانه های صنعتی زیاد است، بین آن ها رقابت شکل گرفته است و برای ایینکه در بازار موفق شوند بایستی خدمات خوبی به مشتریان خود ارائه دهند و لازمه آن این است که امکانات، لوازم و تجهیزات مناسب داشته باشند. با توجه به این تفاسیر می توان اینگونه گفت که خرید تجهیزات و لوازم رستوران نوعی سرمایه گزاری محسوب می شود، از این رو باید پیش از خرید مواردی را مورد توجه قرار داد که در این سری از مقالات به بررسی آن ها خواهیم پرداخت.

توجه کنید که حتما روی تجهیزات لوگوی NSF درج شده باشد

درج شدن لوگو روی تجهیزات و لوازم رستوران به این معناست که آن محصول از سلامت کامل برخوردار است و توسط سازمان های مختلف روی آن نظارت شده است و این خود تضمینی بر سلامت آن محصول است. البته این آرم تنها بر روی خود محصول درج شده است نه قطعات آن، اما خود آرم به تنهایی تمامی قطعات آن محصول را تضمین می نماید.

معنی NSF چیست؟

خود NSF مخفف National Sanitation Foundation به معنی بنیاد بهداشت ملی – نام سازمانی که مانند سازمان استاندارد ایران است با این تفاوت که فقط روی کیفیت این نوع از محصولات نظارت دارد و در حال حاضر می توان در 150 کشور فعالیت این سازمان را شاهد بود که اگر قصد شما خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی و تجهیزات رستوران از کشورهای خارجی است، آشنا بودن با این لوگو (که رنگ آن آبی است) به شما کمک می کند.

شما پیش از خرید محصول بایستی از فضای رستوران خود آگاه باشید و آگاهانه در محصولات موجود جست و جو نمایید، زیرا ممکن است محصولی خریداری کنید که امکانات فوق العاده ای دارد اما فضای بسیار زیادی از آشپزخانه شما را اشغال می کند، از این رو به این دو نکته توجه داشته باشید:

تنها تجهیزات مورد نیاز آشپزخانه خود را انتخاب کنید

از کجا بفهمیم کدام یک از محصولات مورد نیاز ما هستند و کدام یک نیستند؟ برای این کار بایستی پیش از آنکه به منو مراجعه کنیم از نیاز خود آگاه باشیم و پس از آن طبق نیاز خود در منوی محصولات جست و جو کنیم نه آنکه بدون آگاهی از هدف اصلی خود منو را بررسی کنیم چون این امر باعث می شود محصولاتی را خریداری کنیم که شاید استفاده چندانی برای ما نداشته باشند اما فضای آشپزخانه را اشغال کرده باشند.

انتخاب تجهیزات مناسب برای رستوران

حقیقت این است که همه چیز، اینکه چه تجهیزات و لوازمی برای آشپزخانه صنعتی خود خریداری کنید، اینکه چه میزان بابت تجهیزات هزینه کنید و چه نوع تجهیزاتی را خریداری کنید همگی بستگی به نیاز شما دارد و نیاز شما هم میزان مشتریان روزانه شما تعیین می کنند. به طور مثال، اگر رستورانی دارید که مشتریان زیادی به شما در طول روز مراجعه می کنند، بایستی تجهیزاتی مانند کباب پز تابشی که به سرعت کباب ها را می پزد خریداری نمایید.

از آنجایی که خرید تجهیزات اشپزخانه صنعتی نوعی سرمایه گزاری به شمار می رود از این رو بهتر است پیش از خرید نکاتی را مد نظر قرار دهیم (که دو مورد آن در بالا ذکر شد) زیرا موفقیت رستوران تا حدودی به تجهیزات موجود در آن بستگی دارد که چاره ای جز خرید باقی نمی گذارد. نکته مهمی که بایستی مد نظر قرار دهید خدمات آب، برق و گاز موجود در آشپزخانه شماست. منظور ما این نیست که بدانید هرکدام کجا قرار دارند و یا آیا قطع هستند یا خیر بلکه موضوع کمی متفاوت است که در ادامه توضیح داده خواهد شد:

امکانات آب و برق و گاز بسته به دستگاهی که انتخاب می کنید کافی یا ناکافی هستند. مثلا فشار آب یا سیم کشی فعلی شما برای بسیاری از دستگاه ها مناسب است اما برای بعضی از دستگاه ها ممکن است مناسب نباشد. به طور مثال خدمات برق و سیم کشی فعلی شما، جدای از آنکه باید ببینید آیا پریز کافی دارید یا نه، باید از تک فاز یا سه فاز بودن آن نیز اطلاع داشته باشید و با دستگاهی که قرار است خریداری کنید مطابقت دهید که اگر پیش از خرید این نکات را مد نظر قرار داده باشید می توانید با هزینه پایینی (از نظر زمانی و مالی) تصمیم گیری نمایید. به طور مثال اگر شما از امکانات موجود و امکانات مورد نیاز دستگاه آگاه باشید، خیلی راحت می توانید زمان بندی کرده و در حالی که سفارش می دهید کار تعمیرات یا ارتقاء امکانات را به پایان رسانده اید. همچنین می توانید در هر مرحله از کارشناسان شرکت کاردر استیل کمک و مشاوره بگیرید.

پروژه های در حال انجام توسط کاردر استیل

100% (success)
تجهیزات فست فود #جدید
100% Complete
تجهیزات فر و آون #جدید
100% Complete (warning)
تجهیزات رستوران #جدید
100% Complete (danger)
تجهیزات گرمکن غذا

لیست تجهیزات اشپزخانه صنعتی کاردر استیل