کباب تابه ای ویژه و بسیار خوشمزه با سس خانگی

کباب تابه ای (a frying pan) به دلیل سهولت دستور پختش و طعم فوق العادش در بین مردم ایران از شهرت خاصی برخورداره و غذای مورد علاقه بیشتر مردم هستش،تقریبا میشه گفت کباب تابه ای جزو بهترین و خوشمزه ترین غذا های خانگی در بین ایرانی ها میباشد.کباب تابه ای ویژه هم تفاوتش با کباب های دیگه تو سس مخصوصش هست.

نکته جالب در مورد این غذا این هست که اکثر کباب ها از رستوران شهرت پیدا کردن ولی کباب تابه ای از خانه به داخل رستوران ها رفت و شهرت پیدا کرد و کم کم در بین تمام مردم محبوبیت پیدا کرد.

ما امروز قصد داریم تا طرز تهیه کباب تابه ای ویژه (با سس خانگی) رو بهتون آموزش بدیم.

مواد لازم:

طرز تهیه:

برای تهیه کباب تابه ای ویژه با سس خانگی ابتدا پیاز هارو رنده میکنیم و آب پیاز رو میگیریم.

سپس گوشت چرخکرده رو به همراه ادویه هامون شامل نمک،فلفل،زردچوبه رو به پیاز ها اضافه کرده و خوب ورز میدیم تا موادمون خودشو بگیره.

تابه ای برداشته روغن به میزان لازم درونش میریزیم و کمی صبر میکنیم تا روغن داغ شه، حالا نوبت به فرم دهی به موادمون میرسه و زمانی که به شکل دلخواه فرمش دادین داخل روغن قرار بدین تا سرخ بشه کباب هامون.

پس از سرخ شدن کباب هامون،میتونید فلفل دلمه ای و گوجه رو به تابه اضافه کنید تا سرخ شن.در تابه ای جداگانه سیب زمینی هارو سرخ کرده و به کباب و گوجه اضافه کنید.

سس مخصوص کباب تابه ای:

برای تهیه سس مخصوص کباب تابه ای ابتدا ۱ قاشق غذا خوری در کاسه ای ریخته سپس مقداری آب جوش در کاسه ریخته و هم بزنید تا رب کاملا شل بشه سپس پودر سیر ،پودر پاپریکا و گرد لیمو رو به سس اضافه کنید و هم بزنید و در آخر به روی کباب ها بریزین و نوش جان کنید.

نکته ها:

• حتما آب پیاز رو بگیرین .
• برای تجربه طعم بهتر و لذیذ تر کباب بهتره از مخلوط گوشت گوسفندی و گوساله برای چرخکرده استفاده کنید.
• به هنگام سرخ کردن کباب حتما از داغ بودن روغن اطمینان حاصل کنید تا کباب وا نره.
• از تخم مرغ برای سفت شدن مواد کباب به هیچ وجه استفاده نکنید.
• در آخر میتونین برای خوشمزه تر شده کباب تابه ایمون کره روی کباب آب کنید.